[金洺自然農場]有機紅腰豆-素食者補鐵首選、高纖維幫助控制血糖

產品資訊

• 採用MOA有機驗證自然農法栽種，屬於優質蛋白質豆種                                                               
• 素食者及孕婦補充鐵質，葉酸及優質蛋白   
  
• 高纖維及低升糖指數能幫助控制血糖，適合糖尿病患者

紅腰豆(red kiney beans)又名紅芸豆、紅腎豆，因其顏色和形狀與腎臟非常相似而得名，與鷹嘴豆一樣屬於優質的蛋白質豆種，在全球被廣泛運用在美味佳餚中，為義大利湯品和燉菜中常見添加物。

紅腰豆具有豐富營養，脂肪含量低，富含蛋白質、纖維質、維生素和礦物質，能幫助降低心血管疾病風險及幫助糖尿病患者降低膽固醇及有效控制血糖。另外由於具有豐富的鐵質及葉酸，因此對於孕婦及素食者幫助造血及補充蛋白極有助益。

烹煮美味佳餚前，紅腰豆須預先浸泡並將浸泡液倒掉，清洗後才能烹煮並縮短時間。(浸泡方法可以參考問與答)

康健雜誌 第177期 專訪: 養放山雞，種出無毒蔬果

產品規格

品名：有機紅腰豆

淨重：300g±5% 

有效日期：標示於包裝上

有效期限：二年

保存方式：請置於陰涼處保存

產地：台灣台東

素食者可食用

問與答

紅腰豆要煮很久才會熟嗎?

為了縮短烹飪時間，應將紅腰豆預先浸泡（預先浸泡也可以減緩脹氣），方法如下：

1. 將紅腰豆放入浸泡容器中，1杯豆子約加入2~3杯水。

2. 以下兩種方法擇一 ，熱煮法：把紅腰豆煮兩分鐘後離火，蓋上蓋子後，靜置約2小時；更簡單的冷泡法：將紅腰豆在水中浸泡約5~8小時或放置冰箱隔夜。

注意：無論採用上述何種預浸泡方法，都要將浸泡液倒掉，並用清水沖洗豆子。