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OMEGA 3有助於預防新冠肺炎，降低重症風險嗎?
村花小諾
根據科學文獻說明，體內若能補充充足的營養並維持良好的生活習慣，對防禦病毒感染或降低感染後的後遺症皆有助益。補充營養素如維生素A、B群、C、D、硒、鎂、鋅以及Omega 3脂肪酸等的新鮮食物，能預防新冠肺炎COVID-19或有助於重症病人的治療。新鮮海魚以及蔬菜堅果中的Omega 3脂肪酸是有助於對抗新冠肺炎COVID-19的天然營養素之一，Omega 3為多元不飽和脂肪酸的一員，魚類中豐富的EPA和DHA，以及紫蘇油中豐富的α-次亞麻油酸 (ALA, 18:3 n-3)均屬於此。
你的鈣質攝取足夠嗎?
村花小諾
國人鈣質攝取不足，如何改善或補充鈣質攝取呢?1. 成年人每天攝取1-2杯的牛奶（每杯240毫升）2. 攝取高鈣食物：如起司、黑芝麻、小魚干、蝦米、傳統豆腐、紫菜及深綠色蔬菜等。3. 適當的日照與運動：有助於維生素D的製造，幫助體內鈣質吸收，規律的的運動習慣以確保關節的健康狀態。4. 避開地雷食物：如碳酸飲料、咖啡、飲酒過量、重鹹食物等。高鈣黑芝麻牛奶食譜，早晨飲用能提供元氣，夜晚飲用可以幫助穩定神經，提升睡眠品質喔! 作法：在杯中倒入全脂牛奶約350毫升，加入一匙黑芝醬約30克，均勻攪拌後完成。
小小芝麻，大大功效!
村花小諾
芝麻(Seasame, sesamum indicum L.)中的主要活性成分芝麻素(sesamin)及芝麻林素(sesamolin)佔約90%以上。芝麻酚(sesamol)則微量存在於芝麻種籽中，是抗氧化的明星營養成分，能提高維生素E的利用率。 芝麻於中國古書中提及具有堅筋骨功效，是骨骼保健聖品，芝麻素可幫助清除自由基及加速脂質和葡萄糖代謝，在體內保護肝臟免受氧化損傷，具有降血壓，調控血脂，抗發炎等功用，芝麻油中含有高比例的亞麻油酸，食用麻油對產後婦女子宮收縮具有良好的效果，有助於平滑肌收縮。
你知道枇杷為何被稱為藥王樹嗎?
村花小諾
根據古印度佛經記載枇杷(Loquat)是大藥王樹，枇杷葉內富含多酚類和三萜類，三萜類有改善血糖、降低血脂肪、抗發炎，保護肝臟、抗腫瘤促進作用的藥理活性，常見的枇杷膏則是用枇杷葉混合川貝、陳皮、杏仁等中藥製成，具有止咳化痰作用，皮膚方面枇杷葉的萃取物有抗黑色素生成、抗痤瘡，抗過敏和抗衰老等作用之研究，日本有人把枇杷葉拿來熱敷，具有幫助改善深部的血液循環及消炎等作用 枇杷的果實富含維生素A 占水果排行榜的的第三名，有機酸與膳食纖維也能促進食慾，改善消化不良 枇杷果核中的苦杏仁苷有輔助性抗癌藥物之潛力
台東有機枇杷的故事報你知
村花小諾
枇杷黃金果富含多酚、維生素、β胡蘿蔔素等，是顧喉嚨及肺部的居家必備良方。小時候在家看著大人把枇杷裝盒時，身邊的阿嬤總是叮嚀小諾不要一直摸到枇杷的果實，不然上面的絨毛都被摸掉就賣相不佳了!經由有機農法栽種的枇杷成熟時，香味四溢，小鳥或昆蟲們抵抗不了誘惑，紛紛前來享受美食，因此果實也常被吃得「體無完膚」，阿嬤說要多貢獻給大自然的好朋友，當然董仔吃飽而後留存的嬌貴金黃枇杷收成後，總是讓親朋好友忍不住一吃再吃囉! 什麼才是品質較佳的枇杷呢?我們可以從枇杷果形外觀、成熟度、口感、大小及甜度等項目選擇。
竹薑料理分享-薑汁撞奶
村花小諾
早晨是最適合飲用薑茶的時間，促進血液循環、提神醒腦，展開全新的一天!對缺少運動成天待在冷氣房的上班族來說，飲用適量薑茶可以祛寒暖胃，有句諺語：「冬吃蘿蔔、夏吃薑，不勞醫生開藥方」，夏天吃生薑也有增進食慾的效果，薑汁撞奶入門食譜所需材料與比例如下，薑汁撞奶：材料：全脂牛奶500毫升、黑糖竹薑茶1包 作法：1.將黑糖竹薑茶以熱開水泡開約50毫升備用 2.將全脂牛奶加熱至約80~90℃ (小訣竅:溫度勿過高) 3.將加熱過的牛奶倒入黑糖竹薑茶，靜置約10分鐘凝固後即完成 (未凝固的話就是薑汁奶茶)
薑薑好的暖心-薑的好處多到說不完!
村花小諾
薑的生物活性與功效有什麼呢?薑包含多種生物活性化合物，如薑辣素(Gingerol)、薑烯酚(shogaols)和薑油酮(paradols)等，薑具有以下生物活性與功效如： 抗氧化力、抗發炎活性、預防肥胖、預防噁心嘔吐、保護心血管、保護呼吸道、保護神經、抗糖尿病、抗癌活性、抗菌力等，功能性食品或營養保健食品中包含薑的功效成分也就不足為奇。竹薑是台灣第二多種植的薑的品種，竹薑的功效包含上述內容，而選擇有機栽培自然農法種植的竹薑及加工品更是天然有保障。相關產品推薦：有機竹薑片、黑糖竹薑茶、麻油薑拌醬。
薑薑好的暖心-七年一遇的竹薑
村花小諾
自古以來有薑治百病的說法，廣東薑為台灣最多栽種的品種，台灣次多栽種的品種則為竹薑。 竹薑又稱本島薑，俗稱小指薑，閩南語稱為「竹仔薑」，為台灣原生的薑科植物，食用的地下塊莖節間細小、分支多的特徵，較一般常見的廣東薑來得纖細，因此竹薑與老薑基本上是屬於不同的品種，而平常我們稱呼的嫩薑、粉薑、老薑則是以廣東薑的生長期栽種期作區分。味道上竹薑比老薑香氣與薑味更突出，纖維較多且辛味強，比起一般老薑，竹薑較為稀少因為竹薑適合栽種在肥沃、土層深厚及排水良好的緩坡地，吸收土壤日月精華，自然風乾收成後土地還須輪作
薑薑好的暖心-嫩薑、老薑怎麼分?
村花小諾
薑(Zingiber officinale, Rosc.)屬於蘘荷科(Zingiberaceae)多年生宿根性單子葉植物，主要食用部位為根莖(rhizome)。台灣薑的栽培品種主要為「廣東」薑，葉大濃密，分蘗較少但薑形肥大，新芽呈淡紅色，肉淡黃色，纖維少，辛味中等，依採收期又分嫩薑、粉薑、老薑三種如下：一、 嫩薑：栽植約需4~5個月，莖皮嫩薄，色淡白，靠葉柄頭端有粉紅色鱗片葉；二、粉薑：栽植約需7~8個月，塊莖肥大飽滿，莖皮成淡褐色；三、老薑：栽植8~10個月左右，待薑肉纖維化後才採收，莖葉植衰
