薑的好處與功效有哪些呢?薑包含多種生物活性化合物，例如薑辣素(Gingerol)、薑烯酚(shogaols)和薑油酮(paradols)等，關於薑的生物活性，小諾找到文獻中的圖來跟大家分享，都是醫學英文? 看不懂? 沒關係!小諾教大家從下圖12點鐘方向開始順時鐘看，可以看出薑具有以下生物活性：
- 抗氧化力
- 抗發炎活性
- 預防肥胖
- 預防噁心嘔吐
- 保護心血管
- 保護呼吸道
- 保護神經
- 抗糖尿病
- 抗癌活性
- 抗菌力
既然薑有這麼多說不完的好處，功能性食品或營養保健食品中包含薑的成分也就不足為奇了!
竹薑是台灣第二多種植的薑的品種，想當然爾，竹薑的功效也包含上述內容，而選擇有機栽培自然農法種植的竹薑及其加工品更是天然有保障囉!
